您的当前位置:首页
 > 走进绍兴 > 绍兴旅游 > 绍兴美食
 
视力保护色:
鲞冻肉

信息来源:中国绍兴政府门户网站 浏览次数: 字号:[ ]

  “鲞冻肉”是绍兴的传统菜,民间除夕“分岁”时必备此菜。相传有一农户,婆婆刻薄,媳妇很是贤德。除夕“分岁”吃饭时,婆婆故意把鲞头烧入鲞冻肉中而专让媳妇食用。小叔见状批评其母,不该如此对待嫂嫂,媳妇听后笑对小叔道:“叔叔错怪了婆婆好意,婆婆这是为让嫂嫂讨个吉利,今年有鲞头,明年更有享头了。”媳妇这番话打破了尴尬局面,婆婆深受感动,从此一家和睦,日子越过越好,因而流传至今。

  “鲞冻肉”由文火细煮而成,鲞肉配伍,咸鲜合一,鲜香酥糯,红亮晶莹,油而不腻,别有风味。 

【返回顶部】 【打印本稿】 【关闭本页】
   
Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统