区市场监管局圆满完成市“两会”餐饮保障任务

发布日期:2021-02-08 09:00 浏览次数: 字体:[ ]

绍兴市“两会”于1月31日至2月5日举办,“人大”的供餐单位为绍兴饭店、咸亨大酒店、鉴湖大酒店、开元名大酒店,“政协”的供餐单位为世茂皇冠假日酒店、国际大酒店。市“两会”供餐单位共计供餐78餐次,为20930人次供餐,为保证与会人员的饮食安全,越城区局高度重视,科所联动,以杜绝食品安全事故的发生。

一是提前部署计划,排查安全隐患。在市“两会”开始前一周下达重大活动食品安全保障监管指令,按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求,确定保障监管方式,明确保障地点、时间和人员,相关辖区所执法人员提前预检餐饮单位后厨,从人员健康到台账资料全面排查安全隐患,提前与接待酒店餐饮负责人对接,督促餐饮单位落实主体责任。 

二是全程驻点保障,开展监督检查。相关辖区所执法人员全程驻点保障,严格审定菜单,要求不得使用重大活动中禁用慎用的食品。对食品原料采购、贮存、加工制作、留样、餐饮具消毒等重点环节全程监督,绷紧食品安全一根弦,确保餐饮安全不掉链。

三是全面总结经验,建立长效机制。认真记录监督检查过程中发现的问题,与供餐单位负责人沟通交流,能当场整改的立即整改,一时整改不了的记录在册,在保障结束后进行总结归纳,并“回头看”,将书面材料汇总归档保存,建立“排查隐患—开展检查—总结提升”的长效机制。


信息来源:区市场监管局