“五一”假期将至，旅游踏青等户外活动和集体聚餐活动增多，同时正值春夏之交，各种食品安全隐患诱发因素逐渐增多，食源性疾病易发，为确保广大市民和游客的饮食安全，现向社会公众发布食品安全温馨提示：

采购要“细心”

1.在正规商场、超市或农贸市场选购，挑选新鲜卫生、在保质期内、包装无损的食材。

2.不采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和死因不明或未经检疫的畜禽肉等高风险食品。

3.购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。

烹饪要“用心”

1.饭菜要注意烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等。

2.食物制作时特别要注意清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开。

3.剩饭剩菜妥善保存，避免长时储存，再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。

就餐要“慎心”

1.外出就餐，选择证照齐全，卫生环境良好的餐饮服务单位。

2.就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。

3.尽量不食用不认识的野菜和“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物。

订餐要“小心”

1.网络订餐要认真查看商家证照信息、店铺评价等，选择证照齐全、信誉好，有“阳光厨房”的餐饮服务单位。

2.尽量采取就近原则，缩短食品运送时间。

3.收到食品后要检查外卖封签、包装及食材质量，如无破损、无异味等，及时食用，勿长时间存放。

4.尽量不网购凉菜、生冷食品等高风险食品。

节约要“决心”

1.外出就餐和网络订餐时要适量点餐，不浪费、不攀比、不炫耀，合理膳食，拒绝野味。

2.积极践行“光盘行动”，争做绿色节约消费的倡导者和传播者。

维权要“留心”

1.在外就餐或者食用购买食品出现不适时，应立即停止食用可疑食物，及时到正规医疗机构就诊。

2. 保存好可疑食品样品、消费票据和就诊记录等相关证据。

3.若发现食品安全违法行为，及时拨打12345热线电话，维护个人合法权益。

（餐饮处、消保委）