释印瑞委员：

您在市政协九届四次会议上提出的第123号提案《关于强化餐饮外卖食品安全监管建议》收悉。现答复如下：

目前，我市有外卖平台3家，分别为美团、饿了么、京东外卖，共有网络餐饮经营户13723家，其中美团11487家、饿了么10860家、京东3000余家。

今年我局已将网络餐饮食品安全纳入局重点工作清单，并聚焦无堂食外卖、“幽灵外卖”等风险隐患和问题突出外卖商户，综合运用底数排查、源头管控、监督检查、行政约谈、监督执法、宣传曝光等手段，强化第三方外卖平台、入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，规范网络订餐经营行为。具体举措如下：

一是强化源头准入。“现场核查+平台审查”双管齐下，确保资质齐全、合规经营。市场监管部门分类开展现场核查，对于申请食品经营许可网络订餐服务的外卖商户实施现场核查符合要求后给予许可；对于小餐饮店（三小行业）在备案登记后一个月内开展事中事后监管。同时，督促外卖平台落实主体责任，加强外卖商户入网审查，对于证照不全、注册与经营地址不符、经营资质已失效的外卖商户，及时做下线处理。自2024年以来，全市更正、补传、完善公示资料76家，注销和下线外卖餐饮单位777家，无证经营行为基本清零。

二是强化行政监管。以国务院食安办、国家市场监督管理总局部署开展的平台外卖食品安全监督检查为契机，印发《绍兴市市场监督管理局关于构建常态化治理模式推进网络餐饮食品安全水平提升的通知》，市、县、所三级市场监管部门强化协同联动，约谈美团、饿了么浙江地区负责人，通报督查暗访问题，明确平台责任和要求。同时，聚焦无堂食外卖与“幽灵外卖”，重点整治环境卫生脏乱差、餐具不消毒、未安装“阳光厨房”、三防设施不到位等突出问题。今年以来，全市共摸排到无堂食外卖748家，检查外卖餐饮单位4387家，发现问题909个，下线75家，责令改正191家，立案查处180家，罚没款59600元，编发红黑榜9期、典型案例2期。

三是强化监督抽检。强化结果导向、问题导向，开展重点餐饮食品、外卖接触餐用具监督抽检工作。自2024年以来，全市各级市场监管部门开展餐饮环节食品检测8838批次，检测不合格455批次；开展食品相关产品抽检97批次，其中塑料一次性餐饮具58批次，食品接触用纸容器22批次，食品接触用工具7批次，食品用洗涤剂10批次，产品均合格。

四是强化宣传曝光。编制《网络餐饮食品安全告知书》，发动美团、饿了么、京东等三大外卖平台力量，向全市外卖商户宣传引导；编发网络餐饮红黑榜17期，将日常检查和集中治理中情况较好与较差的外卖餐饮单位公示给公众，督促入网餐饮服务经营者自律规范，引导消费者选择品质外卖；编发网络餐饮违法违规典型案例，通过单位门户网站、微信公众号等宣发警示，强化执法震慑。

五是畅通投诉渠道。畅通12315、12345、全国食品安全举报系统等平台投诉举报渠道，按照受理、登记、分流、交办和处理归档的程序，明确投诉举报处置各环节职责，严格要求在法定时限内及时处置投诉举报，积极办理餐饮外卖投诉举报线索确保投诉举报件件有着落、事事有答复。自2024年以来，全市共受理处置餐饮环节（含外卖餐饮）食品安全投诉举报5216件，为消费者挽回经济损失236624.03元，立案查处违法违规行为147件，罚没款9300元。

六是推动社会共治。组建外卖骑手食品安全社会监督员队伍，发挥外卖骑手“移动哨点”作用，目前我市已组建3支外卖骑手社会监督团，已通过外卖骑手食品安全监督团获得环境卫生差、未安装阳光厨房、未使用外卖封签等案件线索10余条。邀请“人大代表、政协委员、媒体记者、消费者”等共同参与检查，开展“随机查餐厅”和“你点我查”等活动，建立多渠道、全方位的监督机制，推动社会力量参与食安共治。

下一步，我局将继续加大网络餐饮食品安全监管力度，强化与市公安局等部门协同联动，强化行刑连接，持续净化网络餐饮订餐环境，保障人民群众“舌尖上的安全”。

衷心感谢您对外卖食品安全工作的关心和支持。

联系人：市市场监督管理局餐饮处吴丹；

联系电话：0575-85338780。

绍兴市市场监督管理局      

                                                                                                                            2025年6月6日