香榧。绍兴是中国香榧原产地和主产区。2000余年前，绍兴先民从野生榧树中人工选择和嫁接培育成了香榧，在现存的古香榧树基部多有显著的“牛腿”状嫁接疤痕。绍兴市的古香榧树主要分布在柯桥区、诸暨市、嵊州市的交界地带。2013年5月，绍兴会稽山古香榧群入选联合国粮农组织全球重要农业文化遗产名录，被评价为“世界上第一个以山地经济林果为主要特征的农业文化遗产利用系统”。2014年，绍兴市第七届人民代表大会常务委员会第十九次会议通过决议，确定香榧为绍兴市树。2019年3月1日，《绍兴会稽山古香榧群保护规定》颁布实施，开创了浙江省为单一植物实行地方立法保护的先河。在总面积402平方千米的会稽山古香榧群中，有百年以上古香榧树7.8万株，千年以上近百株。2021年开始，依托会稽山古香榧群打造“稽山古榧”区域公共品牌，根据古香榧树树龄开发“隋榧、唐榧、宋榧、明榧、清榧”等系列产品。至2023年，全市香榧种植面积2.42万公顷，干果产量1.3万吨，产值24亿余元。

绍兴市市花——兰花 

（农业局提供  赵虎拍摄） 

兰花。绍兴是中国植兰最早的地区之一。据《越绝书》记载：“勾践种兰于渚山。”绍兴以盛产春兰与蕙兰闻名于世。优越的地理环境和气候特征，具备了兰花生长得天独厚的自然环境，为绍兴兰花发展提供优良且丰富的种质资源。绍兴兰花品种繁多，其花形、色彩、香味独特。明代书画家徐渭有咏《兰》诗云：“莫讶春光不属侬，一香已足压千红。总令摘向韩娘袖，不作人间脑麝风。”兰花传统名种宋梅、环球荷鼎、苍岩素、楼梅等，均出自绍兴。1988年，在首届中国兰花博览会上，绍兴新育名兰“菊瓣蝴蝶”“金边玉衣”“春兰银边”获金质奖牌。1984年1月22日，绍兴市第一届人民代表大会常务委员会第二次会议通过决议，确定兰花为绍兴市花。2006年，绍兴兰花栽培技艺列入“绍兴市非物质文化遗产名录”。2015年，绍兴市委、市政府印发《关于做好市花市树推广工作的意见》。至2023年末，全市拥有以柯桥“花香漓渚”为中心的兰花培育基地80余公顷，培育兰花250余万盆。中国春兰样品园、浙江省蕙兰样品园、彩云涧兰花有限公司、国兰家庭农场、兰樵花卉有限公司、华良兰苑、多友兰苑、柳岸兰花基地等多次参加全国、浙江省兰蕙博览会，获金奖200余个，一批新、优、名兰花脱颖而出，2023年有登记在册的春兰与蕙兰新老品种800余个。

（来源信息：2024年绍兴年鉴）